营养要“菌”衡 香菇烧板栗

http://www.zgxy.gov.cn  2017-11-24 09:07:53  来源:
多吃菌类好处多,菌类已经成为我们饮食中不可缺少的一部分,很多人喜欢吃菌类,不仅是因为口感嫩滑更重要的是它的养生功效被人们认同。

菌类,被称作“山珍”,自然对身体有诸多益处。它可以补充营养,调节神经紊乱,降血压,同时还有健脑作用。

香菇

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘,性平。是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,主治食欲减退,少气乏力。

香菇烧板栗的做法
板栗含有大量的淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称,板栗还能补脾健胃、强筋补肾。而香菇也是有意食品,两者搭配起来不论是口感还是保健功效,都很不错。”

食材明细

香菇烧板栗的做法步骤

  • 香菇烧板栗的做法步骤:1
     
    1
    主要食材:栗子仁、泡发好的小香菇
  • 香菇烧板栗的做法步骤:2
     
    2
    调料:蚝油、水淀粉、小葱末、白糖、生抽、
  • 香菇烧板栗的做法步骤:3
     
    3
    炒锅置火上,热锅凉油,放入栗子和香菇翻炒,翻炒熟香菇的水汽。
  • 香菇烧板栗的做法步骤:4
     
    4
    煸炒书水汽后,加入2茶匙生抽和1大茶匙蚝油
  • 香菇烧板栗的做法步骤:5
     
    5
    加入1/2茶匙白糖
  • 香菇烧板栗的做法步骤:6
     
    6
    翻炒均匀后加入小半碗水烧沸。
  • 香菇烧板栗的做法步骤:7
     
    7
    烧沸后改小火焖10分钟
  • 香菇烧板栗的做法步骤:8
     
    8
    焖至栗子绵软香菇入味,用水淀粉勾芡。
  • 香菇烧板栗的做法步骤:9
     
    9
    大火翻炒至芡汁浓稠裹在食材上即可关火,出锅前撒上一把香葱末提色增香即可盛出。
使用的厨具:炒锅