冬日进步 一口羊肉美滋滋

http://www.zgxy.gov.cn  2017-12-11 16:47:08  来源:
天冷要吃肉,羊肉可算是冬季滋补首选了,作为冬季里最受欢迎的肉食之一,羊肉的鲜美滋补,着实让人一闻就口水直流。羊肉被称为补元阳益血气的温热补品,大块的羊肉炖的软糯,无需费劲就能咬透,咬合口能看见丝丝分明的肉,再喝上一口热汤,那叫一个舒坦!或者吃上一顿羊肉火锅,既滋补又暖和,也是许多朋友的最爱!话不多说,羊肉造起来~

大口吃肉

天气越来越冷,冷的穿上了秋裤,套上了羽绒服,可是赶上大风天,冷风刺骨,想赖在被窝里不出来,羊肉是公认的温补食材,也是冬日里必吃的一款肉类。在这个寒冷的冬日里,让我们大口吃羊肉吧~

【四川】酸菜汆羊肉

这道【酸菜汆羊肉】酸辣开胃,营养易吸收,老少皆宜。它虽然是一道御寒菜,但不同于烧菜,炖菜那么复杂。做法非常简单,大家也来试一试吧~~ o(∩_∩)o ~~

食材明细

【四川】酸菜汆羊肉的做法步骤

  • 【四川】酸菜汆羊肉的做法步骤:1
     
    1
    备好食材:羊肉,酸菜,老姜,大葱;
  • 【四川】酸菜汆羊肉的做法步骤:2
     
    2
    羊肉洗净,用清水浸泡30分钟左右;期间换一次水;去除血水后,洗净备用;
  • 【四川】酸菜汆羊肉的做法步骤:3
     
    3
    酸菜除泡椒切碎,其他全部切丝;老姜,大葱切丝;
  • 【四川】酸菜汆羊肉的做法步骤:4
     
    4
    炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热;
  • 【四川】酸菜汆羊肉的做法步骤:5
     
    5
    放入姜丝,葱丝炒香后,再放入酸菜翻炒;
  • 【四川】酸菜汆羊肉的做法步骤:6
     
    6
    把酸菜拨开,用锅里余油炒香郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒后,再同酸菜混合炒匀;
  • 【四川】酸菜汆羊肉的做法步骤:7
     
    7
    放入清水烧开,水量漫过酸菜;
  • 【四川】酸菜汆羊肉的做法步骤:8
     
    8
    烧开后,再煮5分钟,让汤汁更入味;
  • 【四川】酸菜汆羊肉的做法步骤:9
     
    9
    放入羊肉汆烫至变色后,调入盐,花椒粉,翻炒均匀;
  • 【四川】酸菜汆羊肉的做法步骤:10
     
    10
    关火,出锅撒葱花。

小窍门

1、食材可根据个人口味调整;
2、酸菜汤烧开后,再煮几分钟再放羊肉;
使用的厨具:炒锅
上一篇:柠檬水的正确泡法 下一篇:最后一页