蒜蓉粉丝蒸扇贝

http://www.zgxy.gov.cn  2018-05-10 16:14:14  来源:

“父亲节就要到了,除了送礼物,相信亲手做一顿饭给另一半吃,会令他更开怀。蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜,做法简单,味道鲜美,蒜香浓郁,在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来!”

食材明细
主料:粉丝1捆 扇贝7个辅料 酱油适量 蒜3瓣 料酒少许 油适量 胡椒粉适量
口味:蒜香 工艺:蒸 耗时:半小时 难度:普通


蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
1、准备好材料,扇贝买的时候可以叫老板开好 ,用刷子刷干净贝壳
2、用小刀取出中间的扇贝肉,冲洗干净 。
3 、扇贝肉用少许料酒,胡椒粉腌制一下 。
4、粉丝用水浸泡软。
5、蒜蓉准备好。
6、浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段,盘在贝壳上放上扇贝肉。
7、锅内热油,取一半蒜蓉爆香,再倒入酱油,炒出香味,装起酱汁备用 。
8、每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 。
9、放上蒜蓉后就可以下锅蒸了,大火蒸5分钟,待粉丝变透明可关火移出,再撒上葱花。

小窍门
1、尽量购买新鲜的扇贝,但需要自己清除里面的脏物,仅留取白色的扇贝肌
2、喜欢吃辣的可以放上一点辣椒
3、蒸好的粉丝扇贝要趁热食用,才能保证鲜香嫩滑的口感。

使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 老人   热菜   家常菜   秋季食谱   晚餐
上一篇:懒人烧麦 下一篇:最后一页