近日

古驿镇在大营村文化广场举办

“乡村振兴・味动古驿”

牛肉面技能培训班

培训聚焦传统饮食文化传承

与技能人才培养

通过“理论+实操”双轨教学模式

为30余名农村转移就业劳动者、返乡创业青年

提供精准化技能提升服务

助力乡村振兴与产业升级

系统化教学 传承饮食文化精髓

本次培训以牛肉面制作为核心，科学设计课程体系。理论课程涵盖牛肉选材标准、骨汤熬制工艺、秘制调料配比等关键技术，同步融入食品安全法规与餐饮服务规范；实操环节依托专业厨房设备及标准化食材包，由专业厨师全程指导学员完成全流程操作，确保学员掌握标准化、专业化技能。

精准服务保障 打通技能转化路径

针对参训学员实际需求，古驿镇创新建立“培训+服务”双保障机制：培训期间免费提供全套厨具设备、实训食材及每日餐食；结业后通过“线上答疑+线下回访”长效服务机制，持续提供技术指导，全力支持学员就业创业。

以点带面 构建乡村人才培育体系

作为古驿镇“送技入村”专项行动的示范项目，本次培训为乡村技能人才培养提供了可复制的实践经验。下一步，该镇将紧扣乡村产业发展需求，拓展多元化技能培训，打造覆盖多领域的乡村技能人才“蓄水池”，为乡村振兴注入可持续发展动力。

通讯员：熊彦棋 张雪竹 刘欣雨

编辑：汪洋

审核：宋艳波