5月28日上午，区市场监管局召开食品添加剂相关知识培训会。

会上详细解读了新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品添加剂标识通则》，重点讲解了食品添加剂使用范围、限量标准以及新增、删除的添加剂品种等关键内容。同时还结合实际案例，深入剖析了食品添加剂超范围、超限量使用等违法违规行为的危害及监管要点。强调“五专”管理（专店采购、专人负责、专区存放、专用器具、专用台账）、进货查验、标签标识等关键要求。通过“理论讲解+案例剖析”模式，督促企业落实主体责任，从源头防范超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质等风险。

培训同步推进食品添加剂专项整治行动。截至目前，在生产环节，检查食品生产企业55家，现场指导规范添加剂使用35家，对14家未建立使用记录台账的企业下达责令改正通知书，均已完成整改；检查食品小作坊30家，对5家未落实采购验证制度的作坊责令整改（含当场整改），均已闭环；对44家食品生产企业92批次的产品、10家小作坊添加剂使用情况进行了监督抽检，其中1家小作坊食品添加剂抽检不合格，已依法处罚；对1家食品生产企业添加剂抽检不合格，已立案调查。

在流通与餐饮环节，检查餐饮经营户215户，发现并整改问题17个，下达责令改正通知书12份，均已整改到位；检查超市、便利店等食品销售单位85家，对3家未按规定摆放食品添加剂或未提供添加剂使用说明的商家进行了现场指导和教育，均已完成整改。同时，对流通领域的20批次食品进行了监督抽检，检测结果均合格。

通过这一系列专项整治行动，区市场监管局有效织密了监管“防护网”，进一步规范了食品添加剂的使用行为，切实保障了人民群众的食品安全。

区市场监管局还发布了《关于公开征集肉类产品和食品添加剂使用等违法违规问题线索的公告》，广泛征集线索；印制《致全区食品生产经营单位的提醒函》《致全区食品添加剂生产经营户和使用者一封公开信》各1000份，发放至企业及经营户。截至目前，94家食品生产企业、65家小作坊签订了添加剂减量使用及抵制非法添加承诺书，101家食品生产企业签订了“放心消费”承诺书，55家食品生产企业公示了添加剂使用情况。

针对检查中发现的10家企业未落实“五专”管理问题，区市场监管局向6个市场监管所下达整改督办书，实行清单化跟踪管理。

此次培训与整治是落实食品安全“两个责任”的重要举措。后续，区市场监管局将聚焦重点品类、关键环节，以“零容忍”态度打击食品添加剂使用违法违规行为，引导行业自律，营造安全放心的消费环境。下一步，将持续强化“培训+监管+抽检+共治”模式，推动食品添加剂治理常态化，全力保障辖区群众“舌尖上的安全”。

通讯员：陈娇嫣 王朝兵

编辑：云花

审核：陈杨