近日，肖湾街道洪山头社区的鸿福盛宴酒店门口热闹非凡。门前长桌上，炒菜、卤菜等40多种菜肴热气腾腾、香气扑鼻，前来购买的顾客络绎不绝。

“味道好、价格实惠，天热买回家省时省力！”市民侯女士说，酒店推出的这个摊点很便利，解决了一家四口的午餐问题。

“糍粑鱼一天能卖出100多斤，糖醋里脊都是用新鲜里脊肉现炸现卖。”酒店总厨赵胜华介绍，干煸糍粑鱼和糖醋里脊最受欢迎。

酒店总经理徐建超介绍，转型“亲民路线”绝不意味着降低品质。所有菜品均为当日现制现售，不使用预制菜、不销售隔夜菜品，剩余菜品全部转为员工餐。烹饪流程和服务标准完全遵循酒店日常规范，从每日清晨7点多后厨师傅备菜烹饪、前厅员工设摊准备，到10位工作人员现场负责销售服务，都一丝不苟。7月16日试营业首日营收达6000元，次日便增长至1万元左右。

据了解，摊点的营业时间为午间10:30-12:30和傍晚16:30-18:30。酒店还借助线上渠道直播预告菜单并接受点单，根据实际点单情况和顾客反馈，及时优化次日菜品供应，实现了更精准的市场对接。

曾经主要服务于高端宴席的美味，如今带着新鲜“锅气”以亲民价格走近街坊邻里，让更多普通市民便捷地享用到酒店级的美味佳肴。

全媒体记者：曹浩

通讯员：杨丽君

编辑：汪洋

审核：宋艳波