民以食为天，食以安为先。党的十八大以来，襄州区市场监管局以科技为支撑，积极探索“智慧监管”全新模式，全力推进食品安全示范街（户）创建工作。

紧跟政策，智慧引领

省市场监管局开展社会餐饮监管创新项目“揭榜挂帅”试点部署，为食品安全监管指明了新方向。区市场监管局严格遵循“四个最严”要求，将“互联网＋明厨亮灶＋AI识别”的“智慧监管”模式深度融入创建全流程。通过示范引领、以点带面等方式，全面提升全区食品安全治理能力与水平，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。

精准筛选，目标明确

在食品安全示范街（户）创建工作中，民发星街作为核心商业配套街区，汇聚了众多餐饮商户，涵盖中（西）餐、特色小吃等业态，是民众餐饮消费的聚集地；林荫路以地方特色餐饮为定位，8家餐饮经营户经过多年发展，已成为我区地方特色餐饮名片；交通路的7家餐饮商户，包含5家襄阳特色牛肉面馆和2家小型餐饮商户，是襄州居民和外地游客“过早”的热门打卡地。

针对这些试点区域，区市场监管局采取“试点先行、逐步推广”的策略，着力实现三大核心目标：一是在餐饮密集区域广泛推行“互联网＋明厨亮灶＋AI识别”模式，与主流网络交易平台实现无缝对接，确保网络订餐线上、线下监管一体化；二是集成AI智能识别系统，大幅提升后厨违规行为预警与处置效率；三是总结形成可复制、可推广的食品安全管理经验，后续逐步覆盖学校（幼儿园）食堂、养老机构食堂等重点领域。

多措并举，稳步前行

自创建方案启动以来，区市场监管局按照“宣传动员、创建实施、验收总结”三阶段工作规划，有条不紊地推进各项任务。

组织保障工作全面展开。组建食品安全示范街（户）创建工作领导小组，同时，制定了《襄州区食品安全示范街（户）创建工作实施方案》，明确各部门职责与分工。截至目前，共召开5次专题及现场协调会议，成功解决商户改造、平台对接等30余项关键问题。

宣传动员广泛开展。组织召开商户动员现场会3次，实现试点区域餐饮商户全覆盖；通过现场讲解、发放资料等形式，向群众全面推介“智慧监管”新模式的优势，营造“政府推动、商户主动、群众参与”的良好创建氛围。

“智慧监管”软硬件设施得到改善。已完成试点区域30家商户高清摄像头与AI识别设备的安装工作，设备覆盖后厨烹饪间、备餐区等关键区域。所有已安装设备均接入全区统一的食品安全智慧监管平台，实现“一户一码”精细化管理。消费者只需扫描商户公示的专属二维码，即可实时查看后厨操作情况，真正实现“阳光厨房”可视化监督。试点区域的30家商户已全部建立健全食品安全管理相关制度及台账，规范公示有效证照与从业人员健康证明。

三重提升，成效显著

截至目前，民发星街创建实施第一阶段任务圆满收官，实现了商户效益、消费者信任和监管效能的三重提升。

对商户的实时监控，确保了后厨的整洁有序、食品处理流程规范，显著提高了食品加工环节的安全卫生水平，增强了消费者信任。此外，平台的推广有效提升了门店口碑，增加了门店人流量。

消费者通过扫码实时查看后厨情况，优化了整体消费体验，增强了消费信心，形成了良好的互动机制。消费者可以更加放心地选择餐饮商户，享受美食带来的愉悦。

监管部门通过“智慧监管”提升了治理效能，破解了传统监管难题。此举不仅有效保障了食品安全、提振了消费信心，还探索出了一条具有襄州特色的食品安全治理新路径。

下一步，区市场监管局将从硬件建设、技术优化、社会共治三方面协同发力。一方面，专项工作组深入一线，与未完成改造的商户沟通，解读改造政策与技术标准，推进试点区域“互联网＋明厨亮灶＋AI”建设，实现硬件改造全覆盖；另一方面，联合电信部门迭代升级AI识别系统算法，针对复杂场景测试并精细化调整参数，提升系统识别精准度；同时，加大宣传推广力度，利用媒体、微信公众号等渠道推广“阳光厨房”，引导群众参与食品安全监督，凝聚社会共治合力，推动食品安全监管工作再上新台阶。

全媒体记者：李旭

通讯员：蔡继革 戴凌佳

编辑：张丽

审核：宋艳波