为切实规范辖区早餐店经营秩序，全力守护群众“舌尖上的安全”，紧扣3·15国际消费者权益日主题，严格落实襄州区市场监管局《早餐店食品安全专项整治工作方案》部署，连日来，双沟市场监管所聚焦早餐食品安全痛点、难点问题，组织开展全覆盖、严标准、高质量的早餐市场专项整治行动，以硬核监管举措筑牢民生消费安全防线。

行动启动前，执法人员秉持“底数清、情况明、无遗漏”原则，对辖区内所有早餐经营店铺开展拉网式全面排查，重点锁定学校周边、居民区、主干道等客流密集区域，梳理早餐热销重点品种，逐一登记店铺经营资质、经营范围等内容，对早餐店实施一户一档、动态管理。整治过程中，执法人员围绕从业人员健康管理、食材采购溯源、加工操作规范、后厨环境卫生、餐具清洗消毒、食品添加剂使用等环节开展逐项核查，严格把关；重点严查违法添加非食用物质、使用过期变质食材、采购来源不明原料、生熟食混放交叉污染等违法违规行为，做到不留隐患、不走过场，坚决守住食品安全底线。

在检查过程中，执法人员还向早餐店经营者开展食品安全普法宣传，讲解食品安全法律法规、操作规范和主体责任要求，引导经营者树立诚信经营理念，自觉履行食品安全第一责任人义务。针对排查发现的各类问题，双沟市场监管所坚持“宽严相济、分类处置”的原则精准监管。对环境卫生不达标、进货台账记录不全、消毒设施配备不足等问题，现场责令立即整改，全程跟踪督促落实；对情节轻微的违规行为，以普法教育、指导规范为主，引导经营者主动整改、合规经营；对使用非食品原料、销售不合格食品等严重违法行为，坚决依法立案查处，形成有力震慑。

据统计，本次专项行动共出动执法人员15人次，检查早餐经营店铺86户，排查发现各类问题35个，其中现场指导整改26个，下达责令整改通知书9份，专项整治成效显著，有效规范了辖区早餐市场经营秩序。

下一步，双沟市场监管所将以此次专项整治为契机，持续加大早餐市场检查频次和抽检力度，建立常态化、长效化监管机制。通过开展整治“回头看”，紧盯问题整改闭环，坚决防止安全隐患反弹回潮，不断规范早餐行业经营秩序，全力营造安全、放心、舒心的早餐消费环境，切实把守护群众“舌尖上的安全”落到实处，让辖区群众吃得安心、吃得放心。

通讯员：肖勇  尹璐

编校：刘畅

责编：张丽

审核：章铁勇

终审：李曼君