中小学生正处于生长发育的关键时期，合理膳食可以为其智力和体格发育奠定物质基础。高糖、高脂、高盐饮食、膳食结构不合理、暴饮暴食或过度节食、过度摄入零食及含糖饮料、体力活动减少会造成营养不良、超重肥胖、微量营养素缺乏。

健康课堂：一、儿童平衡膳食宝塔

二、预防校园食源性疾病

1、每个人都应该保证好自己的饮食安全和身体健康，尽可能避免食源性疾病的发生。遵循WHO提出食品安全五大要点：

√保持清洁 拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。

√清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

√避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

生熟分开

√生的肉、禽和海产品食物要与其他食物分开 。

√处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

√使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触。

做熟

√食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产品。

√汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。

√熟食再次加热要彻底。

保持食物的安全温度

√熟食在室温下不得存放超过2小时以上。

√所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃）。

√熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。

√即使在冰箱中也不能过久储存食物。

√冷冻食物不要在室温下化冻。

5.使用安全的水和原材料

√使用安全的水或进行处理以保安全。

√水果和蔬菜要用流水洗干净，尤其是生食时。

√挑选新鲜和有益健康的食物。

√不吃超过保鲜期的食物。

√选择经过安全加工的食品。

中小学、幼儿园食堂不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

通讯员：石磊 王欣然

编校：陈    静

责编：张心亦

审核：郭红敏

终审：王   豪