为规范夜间餐饮经营秩序，防范肉制品安全风险，保障群众饮食安全，6月23日晚，襄州区市场监管局、区公安分局、张湾街道办事处联合开展夜市烧烤店肉制品专项检查行动。

此次专项检查聚焦肉制品来源追溯、存储条件、加工卫生等环节，对经营者的食品经营资质、肉制品进货台账、肉制品存储管理等进行检查，确保肉制品来源可溯、质量可控。同时，委托第三方检验机构对肉串、小酥肉等肉制品进行现场采样抽检。

在检查过程中，执法人员现场向经营商户宣讲食品安全法规，明确食材采购、加工制作等环节要求，强化经营者食品安全主体责任意识，自觉规范经营行为。

下一步，区市场监管局将建立夜市食品安全常态化专项检查机制，及时跟进采样送检结果，持续严厉查处各类食品经营违法违规行为，全力打造安全有序、诚信规范的夜间餐饮消费环境，牢牢守住群众“舌尖上的安全”。

全媒体记者：计超轶

编校：刘畅

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